正三角与倒三角的理论基础

时间:2018-02-13



@正三角理论---低脂、高碳水化合物的饮食指南1992美国农业部发表《食物金字塔指南》,为保持健康的身体和减少患慢性病的危险,应该尽量减少脂肪和油的摄入量;每天应吃6-11份含有丰富碳水化合物的食物,如面包、谷类、大米、面食等;建议多吃蔬菜、水果和乳制品;每天至少吃2份肉类和豆类食物,如家禽、鱼类、坚果、豆科植物、鸡蛋与红肉类(牛肉、羊肉、猪肉等)食品。如右图正三角的图形是根据美国农业部所提供每天应摄取的食物多寡去绘制出来,油脂类属于金字塔的最顶端,每天不超过25克,奶制品每天需要100克,豆制品每天需要50克,鱼禽肉蛋每天大约要吃125—200克。蔬菜类每天要400—500克而水果类每天则要100—200克。五谷类每天约要300—500克。

 

@倒三角的理论---高脂肪 、低碳水化合物饮食指南1992年美国农业部所发表的黄金三角饮食法一直为营养学的理论基础,直到1998年新的研究理论开始被提出,特别是赖宇凡博士、克劳斯、彼特艾仁斯等营养学专家所提出的倒三角理论,研究显示老祖宗的饮食习惯、北极一些群体、非洲一些游牧民族等多以肉食为主食但产生高血压、心脏病、肥胖的比列并没有比较高,根据人体结构的百分比及人体消化的过程里血糖的平衡。


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