均衡饮食的定义

时间:2018-02-13



均衡饮食的定义----每一餐饮食都以平均比例去搭配称均衡饮食。


如果我们每餐的饮食能够依照我们身体结构的需要量去分配,应该是所谓的均衡饮食的原则。各派的学说它们所研究的方式方法有的是依特殊区域、或统计数字、或临床实验、或像頼宇帆博士的亲身经验,而有不同的主张。三大营养素在人体中的转化过程中若食物量不加控制,都可能转为三酸甘油脂储存起来造成肥胖、高血糖、高三酸甘油酯,碳水化合物在转化过程是葡萄糖直接转为三酸甘油酯,不像脂肪及蛋白质需要先转为脂肪酸、氨基酸再转为三酸甘油脂,有说吃东西的方式是先吃含脂肪和蛋白质食物,其原理应该是不让血糖上下振动浮动指数大,人体的消化系统是很复杂的,它牵涉到胰臓、肝脏、肾脏及整个酵素的分泌与运作。食物之间的营养素是彼此相互补,例如油脂类的维生素E需靠油来带,一样食物不可能包含所有的营养素,所以每餐食物的选择要多样与多变,但每餐以不超量为原则,我们应了解自己的体质去做调整,做出一套妳的饮食指南,并加适当的运动,才能避免慢性的疾病发生。

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